李程 宁夏农科院 研究员
2021年5月7日
一、种植环境的选择和优化
1.1无公害种植基地的选择和产地、产品认证
1.2无公害种植基地的合理优化
改善基础生产条件
硬化道路、水渠、电配套完善
无公害番茄的生产，必须严格选择基地，对产地生态环境条件进行调查研究和现场考察，并对产地环境质量现状进行合理评价。基地应选择在基本没有环境污染，交通方便，地势平坦，土壤肥沃，排灌条件良好的蔬菜产区，基地的土壤、灌溉水和大气等环境未受到工业“三废”及城市污水、废弃物、垃圾、污泥及农药、化肥的污染或威胁，基地的生态环境须符合NY5010-2002规定的无公害蔬菜产地空气、灌溉水和土壤的环境质量要求。
无公害番茄产地、产品的认证必须要满足国家对申报主体、环境条件、规模要求以及生产要求等各项申报条件后，方可提出申请。申报、认定的过程都是由国家指定的专业机构按照相应的程序完成。
建立农田轮作换耕机制，提倡科学的间作套种，有效利用生物措施改善种植环境，如与瓜菜、叶菜类蔬菜轮作倒茬、采用嫁接技术等防止连作障碍的发生，种植葱蒜类蔬菜防病抑病 。
利用物理方式进行土壤消毒，包括淹水法和太阳晒白法。
创造适宜的外部环境，如坚持基地周围杂草的清除，保护害虫的天敌等。
做好基地环境的动态监测和控制。
二、日光温室的环境调控
2.1选择能满足生产要求的日光温室类型
银川型二代、三代日光温室为基地使用的主要棚型
2.2环境调控措施的完善
结合银川型Ⅱ、Ⅲ代节能日光温室的应用，日光温室内外部环境的调控措施不断加以完善。外部环境调控措施包括：选用高保温、透光率高、无滴抗老化的棚膜(如EVA膜等)，每隔20～30d清洁1次，以有效保证透光率；选用保温效果好的覆盖物，当地多使用草苫，厚度约为5～6cm，无透缝，有条件的还可以采用新型复合保温材料；此外采用自动卷帘机可有效降低生产的劳动强度，增加种植作物的有效光照时间。
内部环境调控措施主要有：温室后墙张挂反光幕增加光照；采用温室后墙制作黑白墙，配置零时性的节能型热风炉提高温度；采用湿帘、强制机械通风措施降低温度等。
自动卷帘机可有效 降低生产的劳动强度
太阳能板蓄光能发电，光热资源高效利用
内部环境调控措施 采用温室后墙制作黑白墙，温室后墙张挂反光幕增加光照，配置零时性的节能型热风炉提高温度 ；采用强制机械通风措施降低温度 。
三、专用品种的选择
通过多年的优新品种引进、筛选和较大面积的推广，适合宁夏日光温室番茄无公害种植的专用品种应具有中早熟、抗病、优质、丰产、耐弱光、耐低温、不宜裂果、耐贮运、商品性好、适应当地消费习惯等特性。
选择标准：地方适应性要强、已做过小范围试验；类似于现有种植品种，便于掌握品种特性；交通不便的地方慎种特菜等。
目前生产中常用的品种有：
大番茄：欧盾、丰收128、粉太郎、纽内姆1618、普罗旺斯、玛瓦、加茜亚等品种。
樱桃番茄：农友的千禧、碧娇，美娜、圣女、京丹1号等粉色、红色、黄色、彩色、绿色等一系列品种。
四、茬口的安排
温室春茬栽培: 2月中下旬～３月上旬定植,４月中下旬上市的茬口。
大棚秋延后栽培：7月中旬～7月下旬定植，9月上中旬～11月初中旬上市的茬口。
温室全年一大茬：8月底～9月中下旬定植，10月中下旬开始上市的茬口。
长季节栽培选择中晚熟无限生长型品种
短季节栽培选择中早熟有限或无限生长型品种
五、连作障碍和重茬的克服
目前日光温室番茄种植模式的效益较高，农户在掌握了生产技术后喜欢连茬种植，因此连续种植两茬以后连作障碍和重茬的问题就可能发生。连作障碍和重茬的克服通常采用的技术有两类：一种是采用合理的轮作倒茬制度，一种采用嫁接换根技术。
5.1番茄的嫁接换根
5.1.1砧木品种的选择
目前宁夏地区的番茄嫁接砧木选择上还正在探索中，可以选择抗病能力强、耐低温、抗逆性强、特别是和接穗亲和力好等特点的优良砧木，包括番茄属的果砧1号（国家蔬菜工程技术研究中心）和茄属的托鲁巴木（又名无刺型托鲁巴姆）等，各品种和接穗的亲和力测定在规模化栽培前必须要做试验验证。
5.1.2嫁接方法
劈接法、靠接法
5.1.3嫁接后管理
成苗管理直接关系到嫁接苗的成活率，该阶段的管理分为四部分，一是愈伤组织形成期，管理要点：不通风透光，黑膜遮光3—4天，湿度95%以上，温度白天保持25～28℃，夜间17～20℃。二是伤口愈合期，管理要点：逐步通风透光，湿度70～80％，温度白天22～24℃，夜间14～17℃，10天左右可除去拱棚上的薄膜进入正常的苗期管理。三是定植前炼苗期，管理要点：通风透光，温度白天15—22℃，夜间8～12℃。四是定植前的抹芽，管理要点：定植前两天，用百菌清、多菌灵等600倍药液处理后，将砧木上的所有侧枝侧芽全部抹掉。
5.2合理的轮作倒茬
合理的轮作倒茬是克服连作障碍和重茬的另一种常用方法，目前本地主要以瓜类、叶菜类蔬菜进行茬口轮作，倒茬空隙利用物理方式如淹水法和太阳晒白法进行土壤消毒、改善土壤环境较为普遍，今后可以逐步提倡利用生物措施改善种植环境。
此外，还可以根据不同温室的土壤实际条件，通过合理增施有机肥、麦稻等秸秆、添加有益微生物扩大耕土层中有益微生物菌群、合理施用抗重茬药剂等措施实现连作障碍和重茬的克服。
六、优质壮苗的培育
壮苗标准：冬春育苗，苗龄60天左右，株高16-20厘米左右，叶片肥大、色浓绿，节短，茎粗0.4—0.6厘米；夏秋育苗，苗龄25天左右，株高15厘米左右，茎粗0.4厘米左右。子叶存活，无病虫害，关键的判定标准就是根毛亮白色，包满基质，根系已发生老化的幼苗禁止栽植。
穴盘育苗，一般用98或128孔穴盘装拌湿的育苗基质，将浸泡的种子点入1厘米深的穴中，每穴一粒，播后覆盖育苗基质，浇透水，覆盖地膜，注意出苗后及时去除，避免烧苗和徒长。
冬春育苗温度管理:
播种至齐苗：白天气温25～30℃，土温20～22℃，夜间气温20～22℃，土温20℃。短时间夜温不低于13℃
齐苗至分苗前：白天气温20～22℃，土温18～20℃，夜间气温12～14℃，土温15～17℃。短时间夜温不低于8℃。
分苗至缓苗前：白天气温25～30℃，土温18～20℃。夜间气温18～20℃，土温15～20℃。短时间夜温不低于10℃
缓苗后至定植前：白天气温20～25℃，土温15～18℃，夜温13～15，土温15～16℃。短时间夜温不低于8℃
定植前5～7天：白天气温15～20℃，土温15～18℃，夜温10～8℃，土温10～12℃。短时间夜温不低于5℃
夏秋育苗主要靠遮阳网降温。
水肥管理：分苗移植的苗期以控水为主，在秧苗3叶～4叶时，可根据苗情适当追提苗肥。夏秋穴盘育苗的苗期不能缺水缺肥，可根据苗情适当补水补肥，肥料可用磷酸二氢钾喷施。
七、植株的快速缓苗
快速缓苗的根本表现就是迅速发根。除了定植时基质坨必须与周围土壤接触紧实、表面上覆盖1cm细土后与畦面相平外，定植水的浇灌很重要，日光温室番茄和辣椒秋冬茬和秋季延后的定植时期正值高温期，必须浇透定植水（每穴0.5kg），否则很容易缺水萎蔫；冬春茬、春茬定植时期环境温度较低，每穴定植水不可过大，一般0.25—0.3公斤即可。定植后尽可能的保持高温促进缓苗，白天气温28～32℃，夜间16～20℃。待新根大量发生后，结合土壤墒情及时灌水。天凉提地温，天热降地温，利于生根
八、株间株型的空间调整
日光温室番茄的种植改变了露地传统模式，成为一种可以高效利用温室空间和室内光照的立体栽培形式，调整好植株的株间株型可以有效保障产品的高产和优质。
8.1株行距的确定
栽培模式一般采取高畦和大小行高垄两种，高畦通常采用温室的南北种植方向，畦宽80cm，畦高25～30cm，走道宽60～70cm，此外，也可以采用更便于机械化管理的东西方向大长畦栽培方式，走道宽应扩展到1～1.2m左右，社室内总栽培株数不变；或按大小行80cm×60～70cm起垄，垄高25cm，并在大行距中间留一道暗沟，深20cm。每畦定植两行，株距35～40cm，行距60cm。每667m2约定植2200～2600株左右。每亩种植株数和品种有关，早熟、生长势一般的可以适当密植，中晚熟适当稀植。
8.2株型的空间调整
一般采用单杆整枝。果穗以下侧枝长到3～5厘米长时及时摘除，长季节栽培时，因不去顶端优势，每株留果穗数随栽培时间决定；短季节栽培时，一般第5～6穗花上留2～3片叶摘心。大果型品种每穗留4～6个果，其余花疏掉。当第一穗果达到绿熟期时，摘除果穗下部的老叶。
吊蔓：秋冬茬、冬春茬番茄最好采用尼龙线吊蔓。方法是：每棵秧距离根10厘米处插一根小木棒，尼龙绳下部绑在小棒上，绳缠绕植株吊起，上部绑在南北向拉紧的细铁丝上。吊绳上端绑一个活动挂钩挂在铁丝上，挂钩可在铁丝上移动。绑蔓时把果穗扭向架外，将果穗下的茎部绑在线上。
此外应采用抗老化和结实的尼龙绳或撕裂膜做吊绳，生长中后期要及时摘除老叶、残叶以利行间通风透光。
九、肥水气的高效管理
9.1肥料的合理施用
日光温室番茄和辣椒的生产通过肥料施用不仅要满足植株对营养元素的需要，促进生长，提高产量和品质；而且施肥要有利于改良土壤和提高土壤肥力，不能造成对产品和环境的污染。因此要充分利用植物（绿肥）及植物残余物（秸杆等）、动物的粪尿和土壤中有益的微生物菌群进行养分转化，不断增加土壤的有机质含量，提高天然肥力。施用的有机肥必须经高温堆制等无害化处理措施，完全腐熟后方可施用。在以有机肥为主，控制和减少化学合成肥料的施用，尤其各种氮素化肥的原则下科学施肥。
基肥：每667m2施用腐熟有机肥3000～5000kg，磷酸二铵30—50kg，尿素15—20kg，硫酸钾20kg，饼肥30kg，2/3化肥撒施于田里，1/3化肥集中施于垄底，翻地耙耱平整后作畦。
追肥：分为几个重点时期追肥，当第一穗果开始膨大约核桃大时，结合灌第一水每亩追施尿素10～15公斤、硫酸钾10公斤。以后看土壤表皮发白即可灌水，灌水最好采用滴灌或膜下暗灌。保持土壤湿润，每坐住一穗果要追一次肥。种类和用量同第一次。如果采用微灌技术可以考虑改为施用易溶化肥的肥水一体化追肥措施。
基肥：番茄产量高，需肥量大，施肥应以基肥为主，亩施优质有机肥3000－5000千克，配施总养分≥40%（18-8-14）40-45千克/亩或(16-8-16)45－50千克。
追肥：在定植后5～6天追施一次“催苗肥”,每亩施尿素5千克左右；第一穗果开始膨大时，追施“催果肥”每亩施总养分≥40%（18-8-14）复合肥10千克左右；进入盛果期，当第一穗果发白，第二、三穗果迅速膨大时，应继续追肥2－3次（在每次采果后追施)，每次每亩施用总养分≥40%（18-8-14）或(16-8-16)复合肥15－20千克；进入盛果期后，根系吸肥能力下降可采用喷施尿素、硝酸钙、硼砂等水溶液，有利于延缓衰老，延长采收期以及改善果实品质。
根据土壤供肥能力，养分利用率，蔬菜吸收养分量等参数来确定。据研究，番茄每生产1000千克鲜果，需吸收氮3.18千克、磷0.74千克、钾4.83千克、钙3.35千克、镁0.62千克。以中等肥力的土壤为例，若目标产量为亩产6000千克，则需氮17千克，五氧化二磷9千克，氧化钾11千克。一般亩施高浓度复合肥90-110千克/亩。结合不同生长时期的需肥特性，注意基肥和追肥的肥料种类搭配使用，追肥的几个关键时期等。根据具体温室的土壤肥力、目标产量以及番茄的吸肥特点推广测土平衡施肥技术将成为施肥方式的主流。
缺素症一般出现在老叶上：
N：均匀失绿
P：脉间失绿，暗绿、灰绿色/紫红色，叶脉仍绿
K：脉间失绿，叶缘发黄、焦枯、褐斑，叶脉仍绿
Mg：脉间失绿，叶肉黄色/青铜色/红色，叶脉仍绿
缺素症主要出现在新叶或新生组织上：
S：叶脉失绿，褪绿均匀
Ca、B：芹菜茎折病、萝卜褐腐病，断脖、弯钩状
Zn：黄斑花叶，小叶病/蔟叶病
Fe：脉间失绿全叶黄白化，网状花纹，叶脉仍绿
Mn：脉间失绿灰白化/褐斑，叶脉仍绿
Mo：脉间失绿、斑点/鞭尾病
番茄氮过量时往往伴随缺钾和/或缺磷现象发生，造成营养生长过旺，植株高大细长，节间长，叶片柔软，腋芽生长旺盛，开花少，座果率低，果实膨大慢，易落花落果
番茄氮过量花萼周围黄绿，被称为绿蒂病
番茄筋腐果冬季保护地灌水过量和氮过量引起，从果顶到果蒂形成黑筋表皮维管束变褐变硬
番茄缺钾症状表现为下位叶叶尖及叶缘发黄，渐向脉间叶肉扩展，易萎蔫，提早脱落，果实成熟不良，易落果，果皮破裂，着色不匀，杂色班驳、肩部常绿色不褪，果肉萎缩，少汁，称“绿背病”
番茄缺钙，易患脐腐病，最初果顶脐部附近果肉出现水渍状坏死，病部组织崩溃，继而黑化、干缩、下陷，一般不落果
9.2水的高效管理
番茄和辣椒种植中肥水一体化是管理最优模式，温室内设计有半地下蓄水池可以安装滴灌、渗灌等微灌设备，也可以进行暗灌，这样既可以提高水资源的利用效率，又可以降低温室内空气湿度、减轻的病害发生。
番茄缺钙，易患脐腐病，最初果顶脐部附近果肉出现水渍状坏死，病部组织崩溃，继而黑化、干缩、下陷，一般不落果
9.2水的高效管理
番茄和辣椒种植中肥水一体化是管理最优模式，温室内设计有半地下蓄水池可以安装滴灌、渗灌等微灌设备，也可以进行暗灌，这样既可以提高水资源的利用效率，又可以降低温室内空气湿度、减轻的病害发生。